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藍莓在重慶地區的發展策略

時間:2015-08-26 15:32 作者:admin 點擊:

導讀

  藍莓是杜鵑花科越橘屬植物,營養價值高,關於緩解 眼部疲勞,推進心血管健康,進步免疫力、記憶力,以及抗 癌和防變老均有傑出的成效。為此,藍莓被世界糧農組織 列為人類五大

藍莓是杜鵑花科越橘屬植物,營養價值高,關於緩解 眼部疲勞,推進心血管健康,進步免疫力、記憶力,以及抗 癌和防變老均有傑出的成效。為此,藍莓被世界糧農組織 列為人類五大健康食物之一,是21世紀公認的世界生果之王。 通常,藍莓培養種類分為高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼 藍莓三大種類。其間高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢 藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓合適在 溫帶寒冷區域培養,北高叢藍莓和一些半高叢藍莓合適在 溫帶區域培養,兔眼藍莓和南高叢藍莓合適在亞熱帶區域 培養。地處我國西南的重慶坐落北半球副熱帶內陸區域, 轄區以丘陵、低山為主,均勻海拔400米,氣候多變,具有春 早氣溫不安穩、夏長熾熱多伏旱、秋涼連綿陰雨天、冬暖少 雪多雲霧等特征,年均氣溫l8℃ ,是開展藍莓工業的抱負 之地。早在20世紀末,重慶就開端藍莓的研討、培養、推 廣,現在藍莓工業初具雛形,在南川區樹立了西部首個國 家級藍莓科研基地,培養麵積超越50公頃。藍莓工業作為 一種新式的特征農業,在重慶生態農業開展以及扶貧開發 中有著積極作用。因而,以重慶為目標,探究藍莓工業發 展的思路和對策,關於做大做強這一新式工業,引領我國 山地丘陵區域藍莓工業開展具有首要的實際意義。
一 、國內外藍莓商場前景剖析
 (一)國外現有商場求過於供。
潛在商場空間寬廣 近年,世界範圍內掀起了“藍莓熱”,雖然世界商場上 藍莓供給繼續快速添加,仍無法滿意日益添加的花費需 求,商場前景非常寬廣。
 榜首,北美是藍莓最大的花費商場。僅1981-1990 年,美國人均鮮果和加工品的花費量就添加了50% 。 1998-2008年,美國人均藍莓花費量增至756克,10年內 添加93% 。北美也是世界上最大的藍莓產地。2007年, 僅美國和加拿大兩國的藍莓總產值就占到世界的86. 87% ,總產值到達世界的87% 。但是,北美區域藍莓供 給的時節性強,每年缺少鮮果出產的時節,仍需從澳大利 亞、智利、新西蘭等國很多進口藍莓,進口量到達這幾個國 家的藍莓總產值的90% 以上。 
第二,歐洲、南美是藍莓最活潑的新式商場。1992— 2001年,歐洲藍莓培養麵積增幅達126.42% ,產值增幅更 是高達150.72% 。歐洲藍莓培養會集在波蘭和德國, 2003年兩國總產值11 320噸,90% 以上用於供給內需 J。 雖然如此,歐洲每年仍需很多進口藍莓鮮果。南美洲以反 季藍莓供給而獨占優勢,開展也對比敏捷。1995-2006 年,智利藍莓培養麵積由1 536公頃增至9 500公頃,產值 高達90 000噸 ,是南半球最首要的藍莓出產地及出口 國。此外,阿根廷每年也有95% 以上的鮮果出口到歐美 區域。 
第三,亞洲、南非是藍莓最大的潛在商場。亞洲的藍 莓出產以日本為主,花費也會集在日、韓兩國。日本是亞 洲最早進行藍莓工業化的國家。2005年,藍莓培養麵積就 到達530公頃,總產值到達1 500噸。一起,日本也是亞洲 藍莓需要最旺盛的國家。僅2004年,日本藍莓鮮果進口量 達4 000噸,冷凍果高達10 000噸。我國是亞洲新式的藍 莓產地和花費地,開展敏捷。南非也有一些國家開端培養 藍莓,產值不高。但南非勞作本錢低價,開展藍莓工業的 優勢顯著,並且跟著培養計劃的擴展,藍莓的價格會相應 下降,其商場潛力也不容忽視。 
(二)國內藍莓商場拓寬敏捷,供給不均衡 跟著人們對藍莓營養價值及經濟價值知道的加深,國 內的藍莓商場逐步翻開。 
榜首,國內藍莓開展敏捷,但總產值低,供給遠不及需 求。2006年,藍莓培養麵積1 100公頃,比2004年添加了 267% ,總產值卻僅占世界的0.14% ;2010年,培養藍莓和 野生藍莓總產值增至1 500噸,與商場需要量比較仍然微 缺少道。現在國內超越10個省份和區域進行藍莓培養,總 麵積逾3 000公頃,出售商品達3O餘種 J。但是,國內藍 莓商品以出口為主,國內商場的供給非常有限,現在首要 會集在北京、上海等興旺城市,雖然價格昂貴,照舊供不該 求,尤其是冬天無果期,需要從智利、阿根廷等國批量 進口。 
第二,重慶及周邊區域商場潛力巨大。重慶與陝、川、 貴等省份毗鄰,貴州2000年試種藍莓,2009年培養麵積達 到267公頃,總產值為143噸 J。重慶2003年藍莓培養麵 積僅為17公頃;至2012年培養麵積逾100公頃,產值達70 噸,計劃仍在擴展。別的西部省份中,雲南和廣西也在種 植藍莓,但產值非常少。實際上,西南區域的藍莓不隻產 量少,並且絕大多數供給到價格高、贏利厚的興旺城市,用 於本地花費的藍莓非常有限,藍莓在重慶及周邊區域均具 有巨大的潛在商場。 
二、重慶開展藍莓工業的有利條件剖析
 (一)自然環境得天獨厚。宜栽的藍莓種類豐厚 藍莓隻能在酸性土壤中成長,PH值請求在4.5~5.5, 合適在丘陵山區退化生態體係中培養。依據我國藍莓專 業網的數據,重慶天然合適藍莓培養的酸性土壤麵積大概 占重慶總麵積的1/3,加上改良後的可培養麵積,合適培養 藍莓的土地麵積將占到重慶總麵積的1/2 J。別的,因為 重慶坐落四川盆地東南部,屬亞熱帶季風氣候區,冬天溫 暖,夏日炎熱,濕潤多雨,合適培養培養南高叢藍莓和兔眼 藍莓兩類,涵蓋了佛羅達藍、粉藍、園藍、梯芙藍、藍寶石等 10多個種類。
 (二)科研院校實力雄厚。具有老練的育種技能 無論是藍莓樹苗的培養仍是地方特征種類的選育都 離不開技能與實驗基地的支撐,這關於藍莓的培養乃至整 個藍莓工業的開展起著關鍵性的決定作用。現在,西南大 學關於藍莓培養技能的研討長達l0多年,已成功研製出藍 莓培養基,具有老練的植物組織培養技能,能夠對藍莓進 行誘導生根培養。2010年西南大學已具有200畝的培養 基地,具有8到10萬株麥苗的培養能力,預計到2015年幼 苗培養計劃將擴展到100萬株。① 這為重慶藍莓工業的發 展供給了有力的技能支撐,增強了藍莓工業的中心競 爭力。
 (三)鄉村勞作力豐厚,具有顯著的本錢優勢 藍莓是勞作密集型的現代農業,在培養、辦理、采收等 環節需要很多的勞作力,而重慶豐厚的農業人員及其便宜 的勞作力給藍莓工業開展供給了繼續動力。統計數據顯 示,2011年重慶市總人員為3 329.81萬人,其間農業人員 為2 052.17萬人,約占60% l 。從人員工業散布來看, 2011年榜首工業的從業人員仍占全部從業人員的38.1% 。 可見,重慶具有豐厚的鄉村勞作力資本。此外,與大連等 開展藍莓工業的濱海區域比較,重慶勞作力本錢相對低 廉,這給勞作密集型的藍莓工業發明了有利的開展條件。 
(四)工業計劃開端構成。具有充足的開展動力 現在,重慶藍莓出產計劃正在逐步擴展,產區首要在 南川、綦江和黔江。2012年,南川區藍莓培養麵積已超越 5O公頃,盛果期月產值達1O噸。綦江區於2008年試種藍 莓,初始麵積僅為2公頃,2010年正式投產,2012年畝均勻 產值750千克,總產值約22噸,培養麵積也擴展到l8公 頃。黔江區的沙壩鄉和水田鄉也有近7公頃的藍莓基地, 2012年有1/10的藍莓現已開端試花掛果,產值到達2.5 噸。現在重慶是長江流域藍莓出產區的首要產區之一,具 有傑出的開展勢頭。 
三、製約重慶藍莓工業化開展的首要疑問
 (一)方針支撐缺少。龍頭公司稀疏 雖然國家不斷加大支農惠農力度,重慶迄今仍沒有針 對藍莓的支撐方針,晦氣於藍莓工業的計劃開展。首要, 合適從事藍莓培養的農民歸於危險躲避者,關於出資周期 長的藍莓,沒有方針的補助和支撐,難以調集其積極性,進 行推廣培養。其次,關於公司而言,起步資金和R&D投入 是突出的疑問,沒有政府的引導和支撐,公司參加的動力 和能力缺少,股動重慶藍莓工業開展的龍頭公司必定難以 發生。最終,政府在人才培養上對藍莓工業的支撐力度的 缺少,也導致掌握藍莓培養、深~Jn q-等高端技能的人才寥 寥無幾,了解藍莓培養辦理工作的專業人員也非常缺少。
 (二)保鮮加工技能不老練。商場拓寬受影響 藍莓的經濟價值不隻體現在鮮果供給上,更體現在豐 富的加工商品上。藍莓的加工品用處廣、易儲運、受歡迎 程度高、價格昂揚,尤其是藍莓色素,價格比鮮果高出3O~ 4O倍,藍莓果汁的價格也比蘋果汁高出20—30倍。但是, 因為加工技能不老練,藍莓加工業開展非常緩慢。我國於 2005年才開端進行藍莓加工,用於加工的藍莓僅占年產值 的20% ;2006年,所加工的藍莓也僅為當年產值的 14.29% ? 。而重慶藍莓的加工程度更低,95% 以上逗留 在鮮果供給上。加工公司數量少、計劃小、技能水平低,導 致藍莓加工種類類單一、質量不優,無法滿意花費者多樣 化的需要。一起,因為藍莓儲藏保鮮技能對比落後,藍莓 長距離運送不隻損耗大、質量差,且本錢高,晦氣於外部藍 莓商場的開辟。 
(三)工業鏈嚴峻脫節。開展形式沒有構成 現在,重慶藍莓工業仍處於初始期間,中間加工商少, 加工途徑不固定,使得老練的藍莓鮮果不能及時加工,加 工商品數量有限。別的,培養商和零售商沒有構成安穩合 作,出售途徑零星、不安穩,構成藍莓鮮果進程損耗嚴峻、 供需失衡,關於重慶藍莓的計劃開展非常晦氣。現在,重 慶藍莓工業的開展首要依賴於出資者及出產者等個別的 知道和經曆,缺少體係完善的工業鏈設計與計劃,也沒有 構成契合重慶實際的工業化開展形式,構成公司發動本錢 高、出資危險大,很大程度上阻止了重慶藍莓的工業化 開展。
 (四)對藍莓認知度低,品牌意識對比單薄 藍莓源於北美,進入我國的時刻較晚,直到近年國內 商場上才逐步看到藍莓的身影。因為對藍莓的宣揚缺少, 大多數花費者對藍莓的營養價值及保健功用無從知曉,導 致一些零售超市的藍莓鮮果往往在無人問津的情況下成 為處理商品。超市因而不再購進藍莓鮮果,藍莓在群眾中 的推廣就愈加艱難,構成惡性循環。別的,藍莓的推廣不 力,也使得公司對藍莓的價值及商場前景不甚了解,出資 公司少,專業出產和加工的公司更無從說起。重慶作為西 南區域少量進行藍莓工業化開展的省市之一,但品牌意識 淡漠,沒有掌握好當時的商場先機,沒能打造出質量優秀、 具有本地特征的藍莓品牌,為重慶藍莓開辟商場奠定 根底。
 四、重慶藍莓工業化開展的對策
 (一)加大方針支撐力度。加快藍莓工業化開展 藍莓工業作為一種新式的特征農業,在開展前期需要 政府的大力支撐。榜首,擬定藍莓工業的開展計劃,把發 展藍莓工業與重慶的生態建造和扶貧等結合起來,作為重 慶經濟開展的新添加點。第二,給予農戶資金支撐,並加 大補助力度。如供給免息貸款,對藍莓租用地給予減免優 惠或限製年限內免除承租費等,調集農戶的積極性。第 三,扶持龍頭公司,實施樹立前期免稅、中後期減稅,並對 其間的交稅大戶給予優惠的方針。一起,大力招引外商在 藍莓培養區域附近興辦加工公司,確保藍莓質料的供給, 削減藍莓在儲運中的損耗。第四,支撐高校有關藍莓專業 方向的建造,經過供給科研資金、獎助設立等招引更多教 授專家及青年才華投入到藍莓的研討傍邊,為藍莓工業化 的開展供給充沛的支撐。
 (二)構建校企聯動協作渠道。破解藍莓開展技能瓶頸 在高山丘陵區域開展藍莓培養,在育種、保鮮、加工方 麵還存在一些技能上的瓶頸。重慶應充沛利用高校的資 源,鼓舞涉農科研院所與高校協作一起從事藍莓的相關研 究,充實藍莓研討團隊,提高研討實力,繼續推進藍莓的引 種、培養研討,篩選出更多易成長、高產值、適應性廣、果實 優異的藍莓新種類。一起,重視老練期交織的藍莓種類的 培養,以延伸藍莓供給的時刻,還能在藍莓供給斷檔期進 入國內外商場,獲得更高的經濟贏利。此外,重慶要加強 與國外技能老練國家的溝通,在藍莓保鮮上學習智利等的 經曆,學習先進的采收處理技能;在加工技能上,表現重慶 作為內陸出口商品加工基地的優勢,在高校、科研院所及 加工公司間樹立長時間的聯盟協作,加大投入力度,深化藍 莓加工技能,開發不一樣層次的藍莓加工商品,尤其是醫藥、 保健、護膚等商品,向藍莓高端商品的開發邁進,為藍莓進 入更寬廣的商場做好預備。
 (三)立異藍莓培養開展形式。提檔晉級工業化計劃 藍莓選育、培養辦理、加工等進程需要很多的專業技 術、常識的支撐,因而在重慶宜推廣“高校+藍莓協會+農 戶+公司”的開展形式,聯合出產環節的主體,做大做強藍 莓工業。
一要學習國外的開展形式,詳細可采用三條開展 途徑(如圖3):① 鮮果直接供給;② 藍莓的簡單加工品供 應,如冷凍果、果幹等;③ 藍莓高科技含量的深加工品供 應,如醫藥、保健品、化妝質量料等。在這些開展途徑中, 依托高校進行藍莓的技能研討和專業人才培養,給藍莓產 業化開展供給技能與人才支撐;樹立重慶的藍莓研討協 會,聚集專家專家,擔任藍莓培養技能的溝通、推廣、技能 訓練及谘詢服務;農戶則采用個別承包培養藍莓或參加大 型基地的計劃培養;公司首要擔任藍莓的加工和出售。
二 要抓住藍莓開展關鍵環節:
(1)培養的種類要量體裁衣,大 麵積培養時宜選用合適重慶的土壤和氣候特征的南高叢 藍莓和兔眼藍莓等種類;
(2)要在藍莓出產、加工、零售等 各環節中的主體問樹立長時間安穩的協作關係,便於藍莓鮮 果及質料的及時供給,削減交易本錢,下降進程損耗,構成 計劃接連出產經營;
(3)在藍莓工業化中,應加快轉向途徑 ③ 的開展,充沛表現藍莓營養價值優勢,向工業鏈的高附 加值端延伸。 

(四)疏通交通運送環節,搶占世界國內商場製高點 現在,我國藍莓的供給首要會集在北京、上海、長春等 少量興旺城市,中西部等城市的商場沒有翻開,而重慶地 理方位優勝,集水陸空運送方法於一體,為其開辟中西部 城市的藍莓商場供給了有利條件。考慮到藍莓對貯運有 較高請求,重慶藍莓鮮果的商場應要點放在花費水平相對 較高的本區域縣和周邊區域。從現在國內商場上看,重慶 藍莓鮮果供給宜挑選本地九大主城區以及武漢、西安、長 沙和成都等為首要花費商場,這些區域居民花費水平較 高,且離重慶較近,可采用公路運送,確保藍莓新鮮供給, 對保鮮技能與條件的請求也相對較低。此外,重慶作為長 江中上遊的經濟中心,航運、空運興旺,在具有老練的儲藏 保鮮技能的條件下,能夠進入附近我國且花費需要旺盛的 國家如日本、韓國的藍莓商場,一起充沛利用每年3—5月 份世界商場供給的空檔期出El到歐美興旺國家。跟著藍 莓供給量的添加,重慶還能夠供給到東部濱海的興旺城 市,以及進一步開辟西部和東南亞國家的藍莓商場。 
(五)集成區域開展優勢。打造藍莓品牌形象 重慶豐厚且低價的勞作力是其開展藍莓工業的首要 優勢,但是這種競賽優勢會跟著勞作本錢的上升而逐步消 失。因而,在現在藍莓商場沒有老練、競賽對手較少的情 況下,完善重慶藍莓商場的推廣體係,率先打造傑出的重 慶藍莓品牌形象,大範圍地占據花費者的心智,是安身藍 莓工業久遠開展的考慮,也是進入現有國內世界商場,開 拓新商場的首要舉措。一方麵,要加強藍莓價值的宣揚, 充沛利用網絡、報紙、雜誌、戶外媒體、電視等媒介,輔以參 觀花費等體會活動,大勢宣揚,使藍莓的健康生果、時尚水 果的形象家喻戶曉,堅持花費者對藍莓和健康的關注熱 度,為藍莓工業的計劃開展奠定商場根底。另一方麵,要 樹立一致的加工規範,規範藍莓出產加工進程,確保藍莓 鮮果及其加工商品的質量,避免良莠不齊的藍莓商品流人 商場,危害藍莓在音訊者心中的形象和位置。 
五、結束語
 藍莓工業是21世紀一種新式的綠色農業,其計劃開展 將股動藍莓加工業、服務業、旅遊業等工業的開展,有利於 重慶工業結構的優化晉級,推進重慶生態經濟、體會經濟 的開展,還能充沛利用本地充裕的勞作力,添加農民收入, 為重慶鄉村扶貧開發供給新的方向。現在,重慶已具有優 良的藍莓成長條件和老練的藍莓育種技能,隻需利用好重 慶的優勢資本,加強技能研製,推廣與重慶實際相適應的 開展形式,一起加強推廣,打造本鄉特征的品牌,就一定能 順暢開辟本地和周邊區域的商場,進而搶占國內外商場, 使藍莓工業開展為重慶現代農業的支柱工業。